Keisuke Oyama

1986年生まれ。日本菓子専門学校卒業。卒業後、京橋イデミスギノ、浦和アカシエなどのパティスリー・レストランで経験を積む。その後、渡仏し、フランス各地のレストランでデザートと料理を学ぶ。帰国後は、都内を中心に数々のレストランでシェフパティシエを担当。東京・千駄ヶ谷のシンシアでは、シェフパティシエとしてミシュランガイド東京2019年版で一つ星を獲得する。その後、自身のお店となるease、reposをオープン。現在は自身のお店でシェフパティシエとして活動している。